CRÈME DE BANANE PLANTAIN CONTRE LA CONSTIPATION
Un petit-déjeuner simple, mais profondément réconfortant.
🌸 Aide contre la constipation
🌸 Idéal pour les constitutions et déséquilibres Vata
🌸 Parfait en période de ménopause (lorsqu’il y a de la sécheresse interne)
INGRÉDIENTS:
1 banane plantain mûre
2 càs de ghee
¼ c. à café de graines de moutarde
¼ c. à café de cumin
½ c. à café de coriandre moulue
1/8 c. à café de curcuma
8 feuilles de curry
Sel selon le goût
¾ tasse d’eau tiède
(Optionnel) ¼ tasse de boisson de cajou
Coriandre fraîche + graines de sésame noir ou blanc (selon ton déséquilibre) pour servir
PRÉPARATION
Cuire la banane
Coupe la banane en morceaux et fais-la cuire dans un peu d’eau jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Retire la peau.
Égoutte (sans jeter l’eau) et réserve.
Former la crème
Ajoute la banane cuite avec le sel.
Incorpore l’eau tiède progressivement en mélangeant.
Si tu souhaites une texture très fine, utilise un mixeur plongeant directement dans la casserole.
Tu peux ajouter la boisson de cajou pour plus d’onctuosité.
Tempering (Tadka)
Dans une petite casserole, fais chauffer le ghee à feu moyen-doux.
Ajoute les graines de moutarde ; lorsqu’elles commencent à éclater, ajoute le cumin et les feuilles de curry.
Mélange doucement pour libérer les arômes sans brûler.
Ajoute le curcuma et la coriandre moulue et mélange pendant 10–15 secondes.
Servir y coronar
Servir
Sers chaud.
Ajoute de la coriandre fraîche et des graines de sésame noir grillées.
Tu peux aussi ajouter un peu de ghee tiède si tu as un déséquilibre Vata.
🌸 Pourquoi cette recette aide en cas de constipation (Vata)
En Ayurveda, la constipation est souvent liée à un déséquilibre de Vata, associé à la sécheresse et au froid dans les intestins.
👉 Cette crème fait l’inverse :
Chaude et humide → hydrate le côlon
Texture douce → facile à digérer
Ghee → lubrifie les intestins
Épices → stimulent le feu digestif (Agni)
De plus, la banane plantain mûre :
apporte des fibres qui régulent le transit
est douce et protectrice pour la muqueuse digestive
🌸 Idéale en ménopause car :
Nourrit les tissus (effet réconfortant et stabilisant)
Réduit la sécheresse interne (très fréquente à cette période)
Apporte une énergie stable sans irriter
A un effet “grounding” (apaise le système nerveux)
👉 Si tu ressens beaucoup de sécheresse, tu peux ajouter davantage de ghee.
En conclusion, cette recette :
nourrit et stabilise Vata
améliore la digestion grâce aux épices qui stimulent Agni (feu digestif)
est anti-inflammatoire et antioxydante
soutient la santé intestinale et le microbiote
favorise une énergie stable le matin
Selon ton déséquilibre, ce petit-déjeuner peut ne pas te convenir. Tout n’est pas adapté à tout le monde. Si tu veux savoir comment l’adapter à ton cas, tu peux me contacter — je serai ravie de t’aider.
Bon appétit!
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