CREMA DE PLATANO MACHO DIGESTIVA

Un desayuno simple pero profundamente terapéutico.

🌸 Ayuda con estreñimiento
🌸 Ideal para Vata
🌸 Perfecta en menopausia (cuando hay sequedad interna)

INGREDIENTES:

• 1 plátano macho maduro

• 2 cdas ghee

• ¼ cdta mostaza

• ¼ cdta comino

• ½ cdta cilantro molido

• 1/8 cdta cúrcuma

• 8 hojas de curry

• Sal al gusto

• ¾ taza agua tibia

• (Opcional) ¼ taza de bebida de anacardo

• Cilantro fresco + semillas de sésamo negro o blanco [a elegir según tu desequilibrio] para servir

PREPARACIÓN

Cocinar el plátano

Córtalo en trozos y cuécelo en poca agua hasta que esté suave.

Quítales la cáscara.

Escurre (sin tirar el líquido) y reserva.

Formar la crema

Agrega el plátano cocido más la sal.

Incorpora agua tibia poco a poco y mezcla.

Si deseas una textura muy fina, usa una licuadora de mano dentro de la olla.

Si quieres, agrega la lechada para más cuerpo y emulsión.

Tempering (Tadka o Tarka)

En una ollita pon a calentar el ghee a fuego medio-bajo.

Agrega semillas de mostaza; cuando empiecen a tronar, añade comino y hojas de curry.

Mezcla suavemente hasta liberar el aroma sin quemar.

Añade cúrcuma y semillas de cilantro molidas y mezcla 10–15 segundos para abrir el aroma.

Servir y coronar

Sirve caliente.

Finaliza con cilantro fresco y semillas de sésamo tostadas.

También puedes echar extra ghee tibio para coronar si tienes un desequilibrio Vata

🌸 ¿Por qué esta receta combate el estreñimiento (Vata)?

En Ayurveda, el estreñimiento suele estar ligado a un desequilibrio de Vata, asociado a sequedad y frío en el intestino

👉 Esta crema hace lo contrario:

• Caliente y húmeda → hidrata el colon

• Textura suave → fácil digestión

• Ghee → lubrica el intestino

• Especias → activan el fuego digestivo

Además, el plátano macho maduro:

• Aporta fibra que regula el tránsito intestinal

• Es suave y protector para la mucosa digestiva

🌸 Ideal en menopausia porque:

• Nutre tejidos (efecto reconfortante y estabilizador)

• Reduce sequedad interna (muy común en esta etapa). Si notas muchas sequedad, puedes añadir más ghee.

• Aporta energía sostenida sin irritar

• Es emocionalmente grounding (calma el sistema nervioso)

En conclusión, esta receta:

• nutre y estabiliza Vata calmando el sistema nervioso y digestivo

• mejora la digestión gracias a las especias que van a estimular el fuego digestivo (agni)

• es antiinflamatoria y antioxidante gracias al ghee y a la cúrcuma

• apoya a la salud intestinal y a la microbiota

• favorece una energía estable a lo largo de la mañana

Dependiendo de tu desequilibrio, es posible que este desayuno no te convenga y te cause más molestias que bienestar, ya que no todo es adecuado para todo el mundo. Si necesitas saber cómo lo puedes adaptar, ponte en contacto conmigo, te ayudaré encantada.

Bon appétit!
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